Share
Japończycy, jako ludzie bardzo poważni i skrupulatni, mają odpowiedzialne podejście do przygotowywania rosyjskich potraw w swoich restauracjach. Blogerka Inga, która mieszka w Japonii, melon_panda ze zdziwieniem odkryła, jak starannie iz miłością opisaliśmy dania, których byliśmy przyzwyczajeni w opublikowanej przez Japończyków książce kucharskiej. Chociaż czasami japońska esencja nadal czai się ...
Co więcej, według autora: "Kiedy mówimy, że musisz spróbować japońskiej kuchni w Japonii, nie powinieneś zapominać, że wiele zależy od kucharza, a danie kuchni japońskiej może być obrzydliwe do smaku, jeśli jest źle ugotowane, ze złych potraw lub z naruszeniem Lepiej jest zobaczyć, jak dobrze funkcjonują ludzie o nieznanych przepisach, obce kultury Ostatnio przeglądałem książki w księgarni o chlebie, szukałem korespondencji japońskich publikacji z angielskimi i co znalazłem! ...
(Łącznie 14 zdjęć)
Źródło: ЖЖ Журнал / melon-panda
Książki japońskiego specjalisty kulinarnego w kuchni rosyjskiej. Dawno, dawno temu, śmialiśmy się z tłumaczenia japońskiej kuchni, gdzie wszystko było zniekształcone, włącznie z czysto wizualnie odległymi podobnymi hieroglifami. Miło jest wiedzieć, że nie wszystko jest tak beznadziejnie złe, gdy istnieją dwa języki i dwie kultury.
Te słodkie książki z klasycznymi recepturami kuchni rosyjskiej w języku japońskim i japońskim podbiły mnie. Myślę, że autor z pewnością gotuje je doskonale, ale nie wiedziałem nawet o istnieniu niektórych potraw. Szczerze mówiąc, nie sądziłem, że w ogóle Japończycy potrafią docenić rosyjską kuchnię i nigdy nie miałem ochoty wejść do rosyjskiej restauracji. Ale w tym na pewno pójdzie.
Czasami czai się ta sama japońska esencja.
I na przykład ten przepis jest wyraźnie po to, aby skupić uwagę japońskiego czytelnika i przystosować co najmniej kilka znanych codziennych ryżu. Gdzie są płatki łososia i gdzie jest kuchnia rosyjska?
Ale to jest świetne! Szczególnie jeśli pamiętasz skargi rodaków na brak zwykłych produktów mlecznych w Japonii.
Myślę, że nie warto narzekać na brak jakichkolwiek produktów. Musisz tylko patrzeć i robić.
Bakłażan i kawior z cukinii. Słusznie mówi się, że rosyjska kuchnia w Japonii zamienia się w "luksus", ponieważ jedna cukinia o wielkości nieco większej niż ogórek kosztuje co najmniej 1 $ za szczyt sezonu (można znaleźć większe farmerki).
Maksymalna dokładność i prawdomówność przepisów, zrozumienie istoty kulinarnej metody - to jest to, co lubię tutaj!
No cóż, może czasem tylko listy są zdezorientowane..
Rassolnik z wołowiną i wątrobą - tego nie wiedział.
Nie znam takiej zupy.
Autorką książek jest Kyoko Ogino, podróżniczka, autorka kursów kuchni z różnych krajów (tureckiej, hiszpańskiej, irańskiej, indyjskiej), a także producentka Varenya, którą sprzedaje w bardzo pewnej cenie..
Legal Technique